朝倉市 タリル珈琲
建物裏手にある入り口から２階へ。まっすぐ伸びた廊下の奥にある扉を開けると、広々とした気持ちの良い空間が広がります。
こちらはCOFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）などスペシャルティコーヒーのロースタリー（焙煎所）でコーヒーを学んだ稲永大穰（ルビ：だいじょう）さんが営むロースタリーカフェ。
稲永さんの実家は筑前町にある老舗喫茶店。幼少期から身近にコーヒーがある環境で育ったため、必然的にコーヒーの勉強をし、地元の方においしいコーヒを飲んでもらいたいとの思いから開店。コーヒー産地の作り手の想い、味わいに共感したコーヒーを日々焙煎し抽出しています。
「農家さんが愛情込めて育ててられたコーヒーにはいろいろなストーリーがあります。生産者の思いが詰まったコーヒーだからこそ、出来るだけ素材のことを理解して伝えていきたいと思っています」と稲永さん。美味しいコーヒーをご自宅でも淹れてみたい方、コーヒーのことを本格的に学びたい方のために「コーヒー教室」も開催されています。
また、製菓専門学校卒でもあり、コーヒーに合う焼き菓子やスイーツ類も充実。地域の新鮮な旬素材を使って作る季節のスイーツも絶品と評判です。極上コーヒーとスイーツでのんびり至福の時間をお過ごしください。
